Żywieniowa profilaktyka nowotworów skóry – dieta antyrakowa

Rola diety w profilaktyce chorób nowotworowych jest znana i dobrze udokumentowana. Coraz więcej badań potwierdza również zależność między sposobem żywienia a ryzykiem rozwoju nowotworów skóry. Kwasy tłuszczowe omega-3 i spożycie kofeiny wykazują działanie przeciwnowotworowe, natomiast konsumpcja alkoholu może zwiększać ryzyko rozwoju czerniaka. Istotne znaczenie ma również odpowiednie spożycie błonnika pokarmowego i mikroskładników, w tym witamin.

Jednym z głównych czynników ryzyka rozwoju raka skóry, na który mamy wpływ,  jest ekspozycja na promieniowanie UV. Specjaliści zgodnie twierdzą, że ochrona w postaci stosowania kremów z filtrem SPF od najmłodszych lat jest podstawą profilaktyki raka skóry. Czy decyzje żywieniowe również mogą stanowić istotny czynnik ochronny?

W diecie antyrakowej głównie kładzie się nacisk na konsumpcję warzyw i owoców, produktów zbożowych z pełnego ziarna, a także ograniczenie spożycia przetworzonego mięsa i rafinowanych cukrów. Pojawiają się również doniesienia na temat potencjalnych zależności między dietą i sposobem żywienia a ryzykiem rozwoju nowotworów skóry.

Pokarmy, których spożycie przekłada się na zmniejszone ryzyko rozwoju nowotworów m.in. skóry to:

• • Pomarańczowe warzywa i owoce jak marchew, dynia, melon, słodki ziemniak, morele i mango, które zawierają beta-karoten,

  • Pomidory, arbuzy, papaja, brzoskwinie, które zawierają likopen,

  • Tłuste ryby jak łosoś, sardynka, makrela, śledź, tuńczyk, które są bogate w kwasy omega-3 (kwasy EPA i DHA) oraz witaminę D

  • Orzechy oraz siemię lniane są również dobrym źródłem kwasów omega-3 (kwas ALA)

  • Wzbogacone napoje roślinne lub świeżo wyciskane soki, które zawierają witaminę D

  • Świeżo parzona zielona lub czarna herbata zawierająca polifenole
  • Orzechy brazylijskie, kurczak czy wołowina (z dobrego źródła) zawierające selen

• • Truskawki, maliny, brokuły, papryka i warzywa liściaste są wspaniałym źródłem witaminy C

  • Migdały, nasiona słonecznika, szpinak, soja oraz strączki jak ciecierzyca, soczewica i czarna fasola oraz kiełki pszenicy zawierają witaminę E

  • Wołowina, jagnięcina, skorupiaki oraz ponownie strączki – są także dobrym źródłem cynku.

  • Kawa – substancje o działaniu przeciwnowotworowym zawarte w kawie to także kahweol i cafestol.