Całkiem smaczny temat
Czy można żyć bez zmysłu smaku? Teoretycznie tak, ale trudno sobie to wyobrazić. To ważne narzędzie poznawcze, które służy nie tylko kulinarnym przyjemnościom.
Smak to zdrowie
Chemiczna analiza pokarmu oraz rozpoznanie jego jadalności to podstawowa funkcja zmysłu smaku. U człowieka działa we współpracy z węchem, dlatego stany zapalne nosa pozbawiają nas także przyjemności jedzenia. (U wielu organizmów oba zmysły są nawet całkowicie połączone!). Całe szczęście przeziębienie nie pozbawia nas smaku na stałe. Są jednak schorzenia, gdzie jego utrata (zwana ageuzją) to objaw poważnych chorób metabolicznych, genetycznych lub neurologicznych, np. stwardnienia rozsianego czy choroby Alzheimera. Więcej…