Archives

Dieta – fakty i mity

Wraz ze wzrostem temperatur i zrzucaniem nadmiaru ubioru, wielu z nas przygotowuje się także do zrzucenia kilku kilogramów. Angelika Kargulewicz, dietetyczka Mandala Clinic, opowiada nam o najczęściej powtarzanych dietetycznych mitach, dementuje legendy żywieniowe, ale też potwierdza to, co w kwestiach odchudzania okazuje się prawdą.

Więcej…

Szparagowe szaleństwo

Warzywa i owoce są dostępne w sklepach przez cały rok, również zimą. Niestety poza sezonem ich smak zazwyczaj pozostawia wiele do życzenia. Dlatego wymagający konsumenci z niecierpliwością wyczekują wiosny i naszych rodzimych produktów na rynku. Na co możemy skusić się w maju?

 

Maj to czas zielonych warzyw. Możemy już kupić świeży szpinak, szczaw, sałatę, a przede wszystkim szparagi. Mają one liczne grono fanów, którzy cenią je zarówno za właściwości zdrowotne, jak i walory smakowe. Te ostatnie różnią się w zależności od odmiany: zielone – najdelikatniejsze, białe z nutą goryczy oraz te najrzadziej spotykane fioletowe – słodkie i najbardziej aromatyczne Warto pamiętać, że wszystkie trzy to pędy tej samej rośliny o nazwie szparag lekarski (Asparagus officinalis), a ich kolor zależy od stopnia rozwoju oraz rodzaju uprawy.


Więcej…

Dieta bezglutenowa – za i przeciw

Dieta bezglutenowa była do tej pory stosowana głównie przez chorych na celiakię. Ostatnio jednak wybiera ją coraz więcej osób bez wskazań medycznych. Dieta ta króluje w mediach, promują ją znani blogerzy i celebryci. Czy faktycznie jest taka zdrowa? I czym właściwie jest gluten?

Gluten to mieszanina białek występująca w niektórych gatunkach zbóż: pszenicy (wliczając orkisz), życie, jęczmieniu (w Polsce do zbóż glutenowych zalicza się także owies, ze względu na jego zanieczyszczenie innymi ziarnami). Nie ma dużo właściwości odżywczych, ale odpowiada za sprężystość, elastyczność, plastyczność oraz kleistość produktów. Dzięki temu zyskał szczególną popularność w piekarnictwie i cukiernictwie. Jest również doskonałym nośnikiem smaków oraz aromatów, dlatego można go znaleźć nie tylko w produktach zbożowych (pieczywo, makarony, kasze, ciasta, piwo), ale i wędlinach, słodyczach, przyprawach, sosach, a nawet serach czy śmietanie. Więcej…

Słodko-gorzki przedmiot pożądania

Uwielbiają ją wszyscy – poprawia nastrój, pobudza, działa jak afrodyzjak. Pijał ją najsłynniejszy uwodziciel – Casanova, twierdząc, że skuteczniej wyzwala emocje niż szampan. Zapewne nie bez powodu ma swoje muzeum i kręcą o niej filmy. Z drugiej jednak strony, osoby będące na diecie wystrzegają się jej jak ognia. Inni twierdzą, że uzależnia. Oto ona – kontrowersyjna czekolada.

Czekolada czekoladzie nierówna
Tradycyjna czekolada to wyrób z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego, środka słodzącego i innych dodatków. Wyróżniamy jej 4 podstawowe rodzaje: gorzką – zawierającą co najmniej 70% miazgi kakaowej, deserową o niższej zawartości kakao – zazwyczaj około 50%, mleczną – najbardziej popularną ze względu na słodki, łagodny smak, uzyskany dzięki wysokiej zawartości cukru i mleka oraz białą, w której składzie w ogóle nie ma miazgi, tylko tłuszcz kakaowy. Więcej…

Kasza na kaszel

Tegoroczna zima nas nie rozpieszcza. Brak śniegu, deszcze, silne wiatry, wahania temperatur. Taka pogoda sprzyja chorobom. Stosujemy różne metody, żeby się przed nimi uchronić. Jednak ani suplementy diety, ani żadne cudowne wynalazki nie zastąpią pełnowartościowej diety stosowanej na co dzień. A nawet gdy już złapie nas katar i kaszel, może się okazać, że w naszej kuchni jest więcej leczniczych substancji niż w podręcznej apteczce. Dziś przedstawimy jedną z nich – kaszę.

Rodzaje kasz
Kasza to nasiona zbóż, które są oczyszczone z niejadalnych części ziarna. Dzielimy je w zależności od rodzaju zboża, z którego są pozyskiwane. W Polsce do najpopularniejszych należą: jęczmienna (w tym pęczak, perłowa, wiejska-łamana), gryczana (nieprażona i palona), pszenna (manna, kuskus), z prosa (jaglana) oraz kukurydziana. Więcej…

Ratunku, dieta!

Nie kojarzy się z niczym przyjemnym. Kto już jej doświadczył, nie chce wracać, a kogo jeszcze czeka – woli o niej nie myśleć. Są jednak i tacy, którzy uważają ją za wartościowy etap w życiu. Specjalistka dietetyk z Mandala Beauty Clinic Angelika Kargulewicz stara się odczarować złą sławę diety:
Moim nadrzędnym celem jest pozostawienie u pacjenta jak najlepszych doświadczeń po procesie odchudzania.
A więc nie ma co zwlekać, zaczynamy!

Po co komu dietetyk?
Kto z nas nie chciałby zrzucić kilku kilogramów, szczególnie po świętach? Jednak gdy nie mamy jednoznacznych wskazań zdrowotnych do diety, trudno jest ją rozpocząć. Zmobilizować może profesjonalna porada. Więcej…

Zrób to dla siebie! Zabiegi estetyczne dla mężczyzn

Z pewnością definicji na temat bycia mężczyzną jest sporo. My znamy jedną: prawdziwy mężczyzna potrafi i chce o siebie zadbać. Medycyna estetyczna i chirurgia plastyczna mogą obecnie rozwiązać wiele męskich problemów. Co więcej, możliwości pomocy są nie tylko bardzo skuteczne, ale też bezpieczne i dyskretne. Dowiedz się o najnowszych metodach i zabiegach, z których warto skorzystać.

Więcej…

Twój tajny kod do zdrowia

Już niebawem Andrzejkowe zabawy i odgadywanie przyszłości. Nie do końca jednak wierzymy we wróżby z fusów czy z wosku.

A jednak… znamy czysto naukowy sposób na przewidzenie, co może nas czekać za kilka lat. Wystarczy zdać się na sprawdzone informacje z dokładnością 99,67%. Każdy z nas ma bowiem swój własny kod do zdrowia – kod genetyczny! Więcej…

Włos pod lupą, dieta pod kontrolą

Jesteśmy tym, co jemy – to powiedzenie nigdy nie było bardziej aktualne. Według badań złe odżywianie w ponad 40% wpływa na występowanie chorób układu sercowo-naczyniowego. Obecnie uważa się też, że dieta może mieć wpływ na rozwój nowotworów. Dlatego coraz większe znaczenie dla naszego zdrowia i życia ma odpowiedni jadłospis.

„Dopasowanie indywidualnej diety nie jest aż tak trudne, gdy wiemy, czego i w jakich ilościach potrzebuje nasz organizm. I to najlepiej w nim szukać indywidualnej odpowiedzi!” – odpowiada nasz specjalista dietetyk, Angelika Kargulewicz. Więcej…